Kağıt Kebabı

Kağıt Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram dana kuşbaşı
• 3-4 adet yeşil biber
• 1 adet kuru soğan
• 2 adet domates
• 1 şişe garnitür
• 2 diş sarımsak
• 1 bardak ılık su
• 1 kaşık salça
• Sıvı yağ
• Karabiber
• Tuz
• Pul biber (isteğe bağlı)
• Kimyon
• Kekik
• Fırın kağıdı

Kağıt Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle etimizi yumuşaması için biraz haşlıyoruz. Haşlanan etleri süzüyoruz.
2. Bir tencerede sıvı yağımızı koyup süzdüğümüz etleri biraz kavuruyoruz.
   Daha sonra doğradığımız yeşil biber, soğan ve sarımsaklarımızı sırasıyla atıyoruz.
3. Biraz daha kavrulunca salçamızı atıp 2-3 dakika karıştırarak salçamızla birlikte kavurduktan sonra 1 bardak suyumuzu döküyoruz.
4. Etler biraz daha yumuşağınca garnitürünüzü ve baharatlarımızı döküp 15 dakika pişmesini bekledikten sonra altını kapatıyoruz.
5. Fırın kağıdımıza karışımızımdan 3-4 kaşık koyup fotoğraflardaki gibi fırın kağıtlarımızı kapatıyoruz.
6. Tepsimizi fırında 30 dakika pişiriyoruz.

Not :

• Eti haşlamayıp yaptığım zaman etler kavurma süresine göre çiğ kalabiliyor. Eti haşlayamacaksanız tencerede uzun süre kavurmanız gerek ama dikkat edin yakmayın.
• Etleri haşlamadan kavurmaya bırakırsanız suyu fazla katabilirsiniz.
• Fırınınızın pişirme ayarı hızlı olabilir pişirme süresini azaltıp artırabilirsiniz. Önceden haşlayıp kavurduğumuz için etler fırında yanabilir bu yüzden fırında iken kokusu çıkınca da kapatabilirsinjz.
  Afiyet olsun.