Kağıt Kebabı

Kağıt Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 g kuşbaşı dana eti
• 2 orta boy havuç
• 2 orta boy patates
• 2 domates
• 1 su bardağı bezelye(ben konserve bezelye kullandım)
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım çay bardağın kadar sıvı yağ
• 1 büyük boy soğan
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• Tuz

Kağıt Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

Küp küp doğranan soğanları ve kuşbaşı etleri tencereye alınır. Tencerenin kapağını kapatın, etler suyunu saldıktan sonra salçayı ve 1 su bardağı sıcak su ilave edilip karıştırılıp tencerenin kapağı kapatılarak pişirmeye devam edilir. Etler yumuşayana kadar yaklaşık 10 dk kadar yemek pişirilir. Patatesleri ve kabuğu soyulmuş domatesleri küp küp doğranır, havuçlar da minik küpler halinde doğranır. Tencerede karıştırılır. Sebzeler yumuşayana tencerenin kapağı kapalı bir şekilde pişirmeye devam edilir. Patates yumuşayınca bezelyeyi, karabiber, kekik ve tuzu ekleyip 5 dk kadar daha pişirilir ve yemek ocaktan alınır. Yaklaşık 30cmx30cm boyutundaki yağlı kağıtlara 3 temek kaşığı kadar koyularak katlanır. Önce uzun kenarları üst üste getirilip ardından kenarlar katlanır. Kat yerleri alta gelecek şekilde tepsiye dizilir. 180 derecede ısıtılan fırında 20-25 dk kadar pişirilir. Afiyet olsun.