Kağıt Kebabım

Kağıt Kebabım Tarifi'nin Malzemeleri

• 400/500 gr kuzu eti
• 1 büyük soğan
• 2 diş sarımsak
• 1/2 (yarım) tane yeşil biber
• 1 domates
• 1 kutu garnitür yada evde haşladığınız havuç, patates ,bezelye
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• Yarım çay kaşığı zerdeçal
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay bardağı sıvı yağ veya tereyağda kullanılabilir
• Sevildiği kadar tuz
• Yağlı kağıt
• 1 su bardağı sıcak su
• İsteğe bağlı kaşar

Kağıt Kebabım Tarifi'nin Yapılışı

Tavada ısınan yağa küp küp doğranmış etleri atıp tencerenin ağzını kapatıyoruz etler suyunu bırakınca doğradığımız biberi, soğanı ve sarımsağı ekleyip tekrar kapatıyoruz. Ağzını kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz ki etler yumuşak olsun yarım saat bu şekilde pişen etlere soğan ve biberler pişmiş dediğimiz kıvama geldiğinde soyup doğradığımız domatesi ekleyip domatesler eriyinceye kadar ağzı kapalı pişiriyoruz sonra garnitürü veya haşladığımız malzemeleri ekliyoruz karıştırıp altını açıyoruz. Ocağa salçayı ve baharatları ekleyip karıştırdıktan sonra suyuda ekleyip altını kısıp ağzını kapatıyoruz tencerenin suyunu çektiğinde ocaktan alıp dikdörtgen şeklinde kestiğimiz yağlı kağıtlara yeteri kadar koyup ağzını kapatmadan birer dilim kaşar koyabiliriz. Daha sonra ağzı kapalı olacak şekilde paketler haline. Getiriyoruz ve fırın kabına diziyoruz kağıtların üzerine biraz ıslanacak şekilde su serpiyoruz ve 180/200 derece fırında 15 dk kadar bekletip fırından alabiliriz biraz uzun sürsede nefis bi yemek oldu deneyenlere afiyet olsun 😊😊