Kahramanmaraş Tarhana Çorbası (Yöresel)

Kahramanmaraş Tarhana Çorbası (Yöresel) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kase Kahramanmaraş’ın Çorbalık Tarhanası (beyaz toz tarhana)
• 1 tane orta boy Beyaz Taze Şalgam (arzuya göre)
• 2 diş Sarımsak
• 7 su bardağı Su
• 1 yemek kaşığı Zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı Tereyağı
• Tuz – Karabiber – Nane
• 1 su bardağı Haşlanmış Nohut (arzuya göre)

Kahramanmaraş Tarhana Çorbası (Yöresel) Tarifi'nin Yapılışı

1. Şalgamımız soyulup küp küp doğranır ve ayrı bir suda yumuşayıncaya kadar pişirilir.
2. Suyumuzun içine tarhanamız koyulup, kaynatılıp pişirilir.
3. Tarhanamız pişince içine ezilen sarımsaklarımız da ilave olunup, tuz-karabiber eklenir.
4. Sarımsakların kokusu çıkınca çırpıcı yardımıyla çorbamız pürüzsüz hale getirilir, çok katı kıvamdaysa gerekirse kaynar su eklenir.
5. Haşlamış olduğumuz küp şalgamlarımız ve haşlanmış nohutlarımız da arzuya göre ilave olunup bir taşım daha kaynatılır.
6. En son olarak da çorbamızın üzerine zeytinyağı ve tereyağı ile nane yağı yakılıp servise hazır hale getirilir.
   Afiyet olsun 😊