Kahramanmaraş Zeytinyağlı Kuru Dolması

Kahramanmaraş Zeytinyağlı Kuru Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 patlıcan kurusu
• 10biber kurusu (Ben biberi iki çeşit kullandım 5tatlı 5aci biber olmak üzere)
• 5 kabak kurusu

İç Malzemesi İçin

• 2 büyük boy soğan
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 2 çorba kasesi pirinç
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Kırmızı pul biber
• 2 yemek kaşığı nane
• 2 tatlı kaşığı kahramanmaraş sumak ekşisi

Kahramanmaraş Zeytinyağlı Kuru Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle kurularımızı tencereye atıp haşlıyoruz.
2. Bir yandanda soğanları yemeklik doğrayıp zeytin yağında yumuşayana kadar pişiriyoruz.
3. Salçasını ve tüm ekşi ve nane hariç tüm baharatları ilave ediyoruz pirinçleri yıkayıp onuda ilave ediyoruz.
4. Üzerine bir çay bardağı sıcak su koyup altını kısıp pilav gibi pişiriyoruz.
5. Suyunu çekip azıcık sıcaklığı gittikten sonra ekşi ve nanesini ilave ediyoruz.
6. Haşladığımız kuruları doldurup tencereye diziyoruz.
7. Dolma suyuna tuz ve sumak eksi ilave ediyoruz ve kaynadıktan sonra ocağın altını kısıp dolmaların içi pişene kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun 🌹 Şifa olsun💙.