Kahramanmaraş’ın Meşhur Lezzeti Sömelek Köfte

Kahramanmaraş’ın Meşhur Lezzeti Sömelek Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için;

• Yarım kilo dana kıyma
• 2 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı irmik
• 2 yumurta
• 5 yemek kaşığı un
• 2 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı kimyon

Sosu için:

• 2 tatlı kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Üzeri için:

• Yoğurt
• Sarımsak
• Tuz

Kahramanmaraş’ın Meşhur Lezzeti Sömelek Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Çoğu zaman yağda kızarttığımız, fırında pişirdiğimiz köfteyi bir de bu sekilde deneyin beğeneceğinize eminim 😊 biz kalabalık bir aile olduğumuz için ben çok yapıyorum. Çekirdek bir aileyseniz ölçüleri yarıya indirerek yapabilirsiniz. Tarifimiz şu şekilde:.

1. Öncelikle bulgur ve irmiğimizin üzerine 2 bardak kaynar su ekleyelim, biraz karıştıralım.
2. Ardından köftelik diğer tüm malzemelerimizi ekleyelim ve güzelce tüm malzemeler birbirine geçinceye kadar yoğuralım.
3. Köftemizden ceviz büyüklüğünde lokmalar koparıp parmak şeklini verelim (serçe parmak büyüklüğünde yapmanız yeterlidir). Biraz sonra pişirmek üzere bir kaba dizelim.
4. Kaynar suya köftelerimizi atalım ve yüzmeye başlayıncaya kadar orta/yüksek ateşte pişirelim. (ortalama 6-7 dakika).
5. Ayrı bir tencerede ısınan yağımıza salçamızı ekleyelim ve biraz kavuralım.
6. Köfteyi pişirdiğimiz sudan yarım çay bardağı kadar salçamıza ekleyelim.
7. Son olarak pişen köftelerimizi bu sosta 5 dakika alt üst yapalım.
8. Servis kabımıza alıp üzerine sarımsaklı yoğurt dökelim.

Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.