Kahvaltılık Acı Sos

Kahvaltılık Acı Sos Tarifi'nin Malzemeleri

• 15 kg domates
• 1 kg közlenmiş patlıcan
• Yarım kg acı biber
• 4 baş sarımsak
• 1 kg kırmızı közlenmiş kapya biber
• 1 su bardağı sirke
• 1 su bardağı zeytinyağı
• Tuz

Kahvaltılık Acı Sos Tarifi'nin Yapılışı

1. Domatesler dörde bölünerek tencereye alınır ve suyunu salıncaya kadar pişirilir.
2. Suyunu salan domateslerin suyu iyice süzülür. Dibinde çok az su kalana kadar bu işleme devam edilir.
3. Pişen domatesler rondadan çekilir ve doğranmış acı biber, közlenmiş patlıcan közlenmiş kapya biber ve doğranmış sarımsaklar eklenir.
4. Malzemeler eklendikten sonra rondadan tekrar geçirilir ve son olarak sirke, zeytinyağı ve tuz eklenir. Tuzu tadına bakıp ayarlayabilirsiniz. Sıcakken kavanozlara doldurulup kapakları kapatılıp ters çevrilir ve 1 gün o şekilde beklenir. Kavanoz kapaklarını mutlaka kaynatın. Kahvaltılık soslarınız hazır hepinize afiyet olsun:)