Kahvaltılık Kapya Biber Domates Sos

Kahvaltılık Kapya Biber Domates Sos Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kg kapya biber
• Bir avuç kadar acı biber (tercihen)
• 2 kg domates
• 1 baş sarımsak
• 1 çay bardağı sirke (elma üzüm farketmez)
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• Tuz, karabiber ,kimyon ,kekik ,köri

Kahvaltılık Kapya Biber Domates Sos Tarifi'nin Yapılışı

1. Sebzeleri yıkayalım.
2. Biberleri çekirdeklerini çıkarıp bir kaç parçaya bölelim.
3. Ayrı bir kapta domatesleri de doğrayalım.
4. Rondoda ayrı ayrı çekelim.
5. Geniş bir tencereye koyup pişirelim.
6. Sarımsakları temizleyip ezelim kaynayan sosa katalım.
7. İnmeye yakın sirke zeytinyağ ve baharatları ilave edelim.
8. Ben birazdaha pütürsüz olsun diye tekrar blendırdan çektim.
9. 15-20 dakika daha kaynatıp steril olan kavanozlara dolduralım.
10. Kavanoz kenarlarını peçeteyle temizleyip sıfır kapak ile kapatalım.
11. Üzerine bez örtüp bir gün bekletelim.
12. Ertesi gün kapakları kontrol edip serin ve güneş almayan yerde muhafaza edelim.
    Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.
    Bu ölçülerden yarım kg’lık 5 kavanoz çıktı.

Baharatlar damak zevkinize göre değişiklik gösterebilir