Kahvaltılık Kapya Biberli Sos

Kahvaltılık Kapya Biberli Sos Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 kilo kırmızı kapya biber
• 1/2 (yarım) kilo acı küçük biber isteğe göre azaltılabilir
• 1 kase dolusu sarımsak
• 2 büyük servis kaşığı domates salçası
• 2 su bardağı zeytinyağı (1,5 bardakta kullanabilirsiniz)
• 2 su bardağı kırmızı üzüm sirkesi
• 1.5 bardak su
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 deste maydanoz
• 1.5 tatlı kaşığı tuz

Kahvaltılık Kapya Biberli Sos Tarifi'nin Yapılışı

1. Kapya biberleri fırında veya ocakta közleyin küp küp doğrayıp bir kenarda bekletin.
2. Tencerede zeytinyağı ile halka şeklinde kesilmiş sarımsakları kavurun çok bekletmeden yeşil biberleri ekleyin çok karıştırmayın zira sarımsaklar ezilebilir.
3. Arada karıştırın.
4. Daha sonra sırayla domates salçasını,sirkeyi ,toz şekeri ve suyu ekleyin bir iki dakika kaynamaya bırakın
5. Sonrasında kapya biberleri ekleyin kaynamaya bırakın.
6. Kavanozlara doldurmadan önce maydanozu ve tuzu ekleyin ki maydanoz rengini kaybetmesin kısık ateşteyken konservelere doldurup ağzını kapatıp ters çevirip soğumaya bırakın.Afiyet olsun.