Kahvaltılık Sos

Kahvaltılık Sos Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 kg orta boy domates
• 1 kg kapya biber
• Tuz
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 çay bardağı zeytinyağ
• Yarım çay bardağı elma sirkesi

Kahvaltılık Sos Tarifi'nin Yapılışı

1. Domateslerin kabuklarını soyduktan sonra rondodan iyice çekip derin bir tencerenin içerisine ekleyin. (kabukları salça için kullanabilirsiniz)
2. Domatesler bitene kadar bu işlemi devam ettirin.
3. Orta ateşte pişirin.
4. Üzerinden çıkan köpükleri mutlaka alın.
5. Suyunu çektiğinde (domates suluysa yaklaşık olarak tencerenin yarısına kadar inmesi gerekiyor) kapya biberleri doğrayıp rondodan geçirin. Onlarıda ilave edip iyice pişirin. Çok sulu kalmamasına dikkat edin kıvama geldiğinde damak tadınıza göre tuz ve 2 yemek kaşığı toz şeker ekleyin.
6. İyice karıştırdıktan sonra sirke ve zeytinyağını ekleyip tekrar karıştırın.
7. Sosun ekmeğe sürülebilir bir kıvamda olması gerekiyor. Yavaşça kavanozlara aktarıp kapakları sıkıca kapatın. Afiyet olsun.