Kahvaltılık Sos

Kahvaltılık Sos Tarifi'nin Malzemeleri

• 10 kg domates
• 4 kg patlıcan
• 5 kg kapya biber
• 10 diş sarımsak
• 1 demet maydanoz
• 1 yemek kaşığı sirke
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ

Kahvaltılık Sos Tarifi'nin Yapılışı

1. Domatesleri kabuklarından ayırıp küp küp doğrayalım ve tencereye koyalım çok pişirmeyelim.
2. Menemen gibi olmayacak. Közlenmiş biber ve patlıcanı kabuklarından ayırıp yine küp küp doğrayıp karışıma ekleyelim.
3. İsterseniz hepsini blenderdan geçirebilirsiniz ocağa koymadan önce, ben ne çok macun kıvamında ne de çok diri sevmiyorum o yüzden küp küp doğrandıktan sonra ve ısındıktan sonra hala diriyse malzemeler azıcık içinde çubuk blender açıyorum orta halli oluyorlar.
4. Karışım biraz daha piştikten sonra ince doğranmış sarımsak ve maydanozu da ekleyelim.
5. Kapatmaya yakın yağ ve sirke ekleyip karıştıralım kaynara çıkınca kapatalım.
6. Kavanozlara sıcakken pay edip kapaklarını hemen sıkıca kapatalım ve ters çevirelim.
7. Soğudukların da konsevelerimiz hazırdır. Afiyet olsun!.