Kahvaltılık Sos (Dobipa)

Kahvaltılık Sos (Dobipa) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1.5 kilo domates
• 1.5 kilo patlıcan
• 1.5 kilo kapya biber
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı sirke
• 5 6 diş sarımsak
• 1.5 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Yarım bağ maydanoz
• 1 tane küp şeker

Kahvaltılık Sos (Dobipa) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle. Patlıcan ve biberi közleyelim.
2. Sıcakken poşette biraz bekletip kabuklarını soyalım.
3. Küçük küçük doğrayalım. Domateslerin kabuklarını soyup blenderden geçirelim.
4. Tencereye alalım ve suyunu tam çekmeden sarımsakları küçük doğrayıp domateslerle pişirelim.
5. Doğradığımız patlıcan. Ve biberi ekleyelim. 5 dakika kaynatalım zeytin yağını ve sirkeyi ekleyelim 5 dakika daha kaynatalım.
6. Baharatlarını ekleyelim 2 3 dakika daha kaynatalım.
7. Son olarak maydanozu ekleyip iyice karıştırınca kavanozlayalım.
8. Kavanoz kapaklarını sıcak suda bekletelim. Yeni kapak kullanalım.
9. Kavanozlara sıcak sıcak dolduralım.
10. Kenarlarda sos kalıntısı olmasın kapak tam oturmaz ve hava alır dikkat edelim.
11. Kavanozları sıkıca kapatalım.
12. Ters çevirelim. 1 gün ters bekletelim. Serin yerde saklayalım.

Deneyenlere afiyet olsun.