Kahvaltılık Sos Harikası ️

Kahvaltılık Sos Harikası ️ Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo kapya biber
• 3 kilo domates (Etli, salçalık)
• Yarım kilo yeşil biber (İsteğe bağlı)
• 1 bağ maydanoz
• 1 baş sarımsak
• 1 su bardağı ceviz
• Yarım çay bardağı üzüm sirkesi
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 tepeleme tatlı kaşığı kalın tuz
• 1 tepeleme tatlı kaşığı acı toz biber
• 1 tepeleme tatlı kaşığı pul biber

Kahvaltılık Sos Harikası ️ Tarifi'nin Yapılışı

1. Domatesleri yıkayıp soyuyoruz, hiç tane kalmayacak şekilde robottan çekerek püre haline getiriyoruz. Tencereye alıyoruz ve suyunu çekene kadar yaklaşık yarım saat kaynatıyoruz (Yeşil biberli yapmak isterseniz incecik kıyarak domatese ekleyip birlikte kaynatmalısınız)
2. Bu sırada kapya biberleri yıkayıp kurulayıp iki tarafına çizik atıp fırında 220 derecede yaklaşık 15 dakika kontrollü olarak közlüyoruz. Fırından aldıktan sonra soyup soğutuyoruz ve robottan geçirerek püre haline getiriyoruz.
3. Kaynayan ve koyu kıvam alan domatesin içine biberi de ekleyip iyice özleşmesi için yaklaşık 5 dakika ara ara karıştırarak kaynatıyoruz.
4. Rendelediğimiz sarımsağı ekliyoruz.
5. Hafif dişe gelir şekilde robottan çektiğimiz cevizleri ekliyoruz.
6. Kalın tuz, zeytinyağı, sirke, acı biber ve pul biberi ekliyoruz.
7. Maydanozu da ekleyip beş dakika daha kaynatıyoruz.
8. Koyu kıvamlı kaşık kaşık bir sos olacak.
9. Sıcağıyla kavanozlara doldurup ters çeviriyoruz.
10. Kapaklar oturana kadar yani konservemiz tutana kadar sabit bir yerde iki gün bekletiyoruz.
11. Kış boyunca açıp buzdolabında saklayarak tüketiyoruz.

Köz, maydanoz, ceviz, acı sarımsak tatlarıyla harika bir sos oldu. Afiyet olsun. ❣️.

Not:İsteğe göre sarımsak ve acı oranını artırabilirsiniz. Biz kahvaltıda hafif acı ve hafif sarımsaklı sevdiğimiz için bu ölçüler yeterli oldu.