Kak Dolması Enfes (Erciş Yöresine Ait)

Kak Dolması Enfes (Erciş Yöresine Ait) Tarifi'nin Malzemeleri

• İnce kesilerek kurutulmuş kabak şeritleri (200 gr kadar)

İçi İçin ;

• 100 gr yağlı kıyma
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 tane büyük yemeklik doğranmış kuru soğan
• 1-2 adet ince kıyılmış yeşil biber
• 1/2 (yarım) demet ince kıyılmış fesleğen
• 1/2 (yarım) demet ince kıyılmış maydanoz
• 1/2 (yarım) demet ince kıyılmış taze nane
• Tuz, karabiber, pul biber

Üzeri İçin ;

• 1 büyük kase yoğurt
• 3-4 diş dövülmüş sarımsak

Yoğurt Üstü ;

• 1-2 yemek kaşığı sade yağ veya tereyağ
• 1 çay kaşığı pul biber

Kak Dolması Enfes (Erciş Yöresine Ait) Tarifi'nin Yapılışı

1. Şerit şeklinde kurutulmuş kabakları sıcak suda haşlayın, iç malzemesini iyice karıştırın.
2. Elinizi suya batırarak iç harcından ceviz büyüklüğünde alın kabak şeridine sarın.
3. Tencereye dizin üzerine 1 su bardağı su koyun iyice pişmesini sağlayın.
4. Pişince üzerine sarımsaklı yoğurt ve yağ kızdırıp dökün.
   Şimdiden Herkese Afiyet Olsun.