Kalburabastı (Şekerlenmeyen Kıyır Kıyır Tam Tutan Tarif)

Kalburabastı (Şekerlenmeyen Kıyır Kıyır Tam Tutan Tarif) Tarifi'nin Malzemeleri

• 150 gram tereyağ (Oda sıcaklığında)
• 1/2 (yarım) çay bardağı ayçiçek yağı
• 1/2 (yarım) çay bardağı pudra şekeri
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı sirke
• 1 paket kabartma tozu
• 4 su bardağı un ( + 1 yemek kaşığı ekledim )
• 1 kase ceviz

Şerbeti için

• 4 su bardağı şeker
• 3.5 su bardağı su
• 1 dilim limon

Hazırlanışı

1. Önce şerbetimizi hazırlayalım. Şeker ve su tencereye alınır eriyene kadar karıştırılır.
2. Ocağa alınan şerbete bir dilim limon eklenir orta ateşte kaynatmaya bırakılır.
3. Şerbet kaynamaya başladığında tencerenin kapağı kapatılır ocağın altı kısılır 15 dakika kaynatılır. ➡️
4. Kapağı kapalı olarak kaynayan şerbet şekerlenme yapmaz.
5. Hazırlanan şerbet soğumaya bırakılır.
6. Oda sıcaklığında erimiş tereyağı yoğurma kabına alınır.
7. Üzerine yumurta eklenir. Sırasıyla ayçiçek yağı ,pudra şekeri ,yoğurt ,sirke ve kabartma tozu eklenir.
8. Unun yarısı eklenerek yoğurmaya başlanır.
9. Tamamen karışınca kalan un eklenerek hamur hazır edilir.
10. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınır silikon nihaleye bastırılarak açılır.
11. İçerisine kıyılmış ceviz eklenir kapatılır, sıkıca kapatılır.
12. Ters çevrilerek hafif yağlanmış fırın tepsisine alınır.
13. 180 ° alt üst ayarda yaklaşık 25 dakika kızarana kadar pişirelim.
14. Daha sonra fırın ısısını 160 dereceye düşürelim kontrollü olarak nar gibi kızarmasını bekleyelim.
15. Her fırının pişirme performansı farklıdır. Lüften fırınınızın özelliklerini göz önünde bulundurun. ➡️➡️➡️Kıyır kıyır bir tatlı yapmak için içinin ve dışının tamamen kızarıp kuruması çok önemli bu aşamayı atlamayalım.
16. Fırından çıkan tatlının ilk sıcaklığı çıkınca soğumuş ya da hafif ılık şerbetle buluşturalım.
17. Şerbeti tam olarak güzelce çekmesi için tatlıları bir tur alt üst etmeyi unutmayalım.
18. Dinlenen tatlı fıstık ile süslenerek servis edilir. Afiyet olsun ❤️❤️.