Kaldırayak Dolması

Kaldırayak Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kg kaldırayak bitkisi

Haşlamak için

• bir tencere su

İç Malzemesi

• 2 büyük boy soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 bizim tavuk bulyon
• 1 fincan sıvı yağ
• 3 su bardağı yarma buğday
• Tuz, karabiber, pulbiber
• 1 paket tavuk baharatı

Sosu için

• 1 küçük soğan
• 5 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 kase yoğurt
• 1 diş sarımsak

Kaldırayak Dolması Tarifi'nin Yapılışı

Kaldırayakları kaynar suya atıp hemen suyu süzülsün diye süzgeçe alın. Soğanları küp küp doğrayın ve pembeleşinceye kadar kavurun. Salçayı biraz sulandırıp soğanlara ilave edin. Bu şekilde biraz daha kavurun. İyice yıkanmış olan yarmaları soğanlara ilave edin ve kavurun. Son olarak içine tuz ve baharatları ekleyip soğumaya bırakın. Daha sonra sarma şeklinde sarın ve pişmesi için üzerine gelecek kadar su ilave edin kısık ateşte 20 dk pişirin. 1 soğanı küp küp doğrayıp 5 yemek kaşığı yağda kavurun ve salça ilave edin. Pişen bu sosu dolmaların üzerine ilave edin. Daha sonra isteğe göre sarımsaklı yoğurt sosuyla servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.