Kamber Biber Dolması

Kamber Biber Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg kamber biber
• 250 gram kıyma
• 1 su bardağı pirinç
• 1 fincan pilavlık bulgur
• 1 orta boy kuru soğan
• Yarım demet maydanoz ve dereotu
• 1/2 (yarım) çay bardağı zeytinyağ
• 2 domates rendesi veya sosu
• 1 kaşık domates salçası
• 1 kaşık biber salçası (benim salçam çok acı değil siz damak zevkinize göre dengeleyin)
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• Kimyon, tuz
• Rende kaşar isteğe bağlı

Sos için;

• 1 yemek kaşığı salça
• 1 litre su göz kararı bakın çokta sulu olmasın
• Tereyağ

Kamber Biber Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Biberlerinizin saplarını ben aparatla çıkardım siz bıçakla da çıkarabilirsiniz ama ucuz bir aparat her yerde satılıyor ve dolmalarda harika bir eleman neyse biberlerinizi temizleyin ve içini dışını yıkayıp hazırlayın.
2. İçini soğanları ince doğrayın pirinçi yıkayın etinizi bulgurunuzu yeşillikleri ve baharatları ekleyin domatesi rendeleyin yağını ekleyip harcınızı iyice yoğurun.
3. Ve biberlerinizin içine doldurun doğradığınız dometesleri kapak olarak ağzına kapatın ve tepsinize dizin.
4. Üzerine salçalı sos hazırlayın sosa da tuz ekleyin ve tereyağ koyun .
5. Aralıklı üzerini yağlı kağıt ve alüminyum folyo ile kapatıp 200 derece fırında pişene kadar bekletin .
6. Kontrollü pişirin pişen biberlerin kızarması için folyoyu açıp tekrar fırına atın.
7. İsterseniz kaşarda rendeleyebilirsiniz biberlerinizin üzerine afiyet olsun.