Kanlıca Mantar Turşusu

Kanlıca Mantar Turşusu Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo kanlıca mantarı
• 3-4 diş sarımsak
• 1 adet limon
• 1 çay kaşığı limon tuzu
• Yarım çay bardağının yarısı sirke
• Yarım yemek kaşığı kaya tuzu

Kanlıca Mantar Turşusu Tarifi'nin Yapılışı

1. Kanlıca mantarını bir gün önceden temizleyip suda bekletin ve ertesi gün bir kaç kez yıkayalım sarı suyu iyice aksın.
2. Yıkadığımız mantarın içine yarım limon suyu ilave edip bekletelim.
3. Uygun bir tencerede yarım yemek kaşığı kaya tuzunu ve yarım limon suyu sıkalım kaynayınca mantarları ekleyip karıştırın burada haşlama dakikası çok önemli 3-4 dakikayı geçirmeyin.
4. Haşlanan mantarları soğuk suyun içine alıp şoklama yapalım ve kavanozumuzun yarısına kadar dolduralım.
5. Sarımsakları dilimleyip yarım çay bardağı sirke katalım tekrardan kalan mantarları ilave edelim.
6. Üzerlerine bir tutam maydanoz bir tatlı kaşığı kaya tuzu ilave edip kaynattığımız mantarın suyundan ilave edelim kavanoz kapağını kapatalım.

5 gün sonra tüketebilirsiniz. (karanlık bir ortamda bulunsun).