Kapalı Kıymalı Pide

Kapalı Kıymalı Pide Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı süt
• 2 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı kuru maya
• 1’er tatlı kaşığı tuz, şeker
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Alabildiği kadar un

Mayayı açmak için:

• Yarım çay bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı şeker

İç harcı için:

• 300 gram kıyma
• 2 adet büyük soğan
• 2 adet domates
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1.5 yemek kaşığı salça
• 1 adet yeşil biber
• 2 diş sarımsak
• Maydanoz
• Karabiber, pul biber, kekik ve tuz

Hazırlanışı

1. İlk önce mayayı açmak için bir su bardağına maya, 1 tatlı kaşığı şeker ve 1 çay bardağı ılık suyu alıp karıştıralım 5 -10 dakika bekleyelim.
2. Maya gelince yumurta, şeker, süt, tuz ve zeytin yağını ekleyelim karıştıralım.
3. Ardından maya ve unu ekleyelim ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar güzelce yoğuralım.
4. Ardından üzerini kapatarak yaklaşık 1 saat bekletelim.
5. Hamurun mayalanmasını beklerken iç harcını hazırlayalım.
6. Kıymayı tavamıza alıp suyu salana kadar kavuralım.
7. Sıvı yağı ekleyip 2 dakika daha kavuralım.
8. Ardından ince ince doğradığımız soğan ve biberi ekleyelim.
9. Soğanlar kendini salınca domatesleri ekleyelim.
10. Ardından salça ve sarımsakları ekleyelim.
11. Son olarak baharatları da ekleyip 1-2 dakika kavuralım ve ocaktan alıp soğumaya bırakalım.
12. Bekleyen hamurumuzu küçük bezeler kopartarak merdane yardımıyla istediğimiz büyüklükte pide şeklinde açalım.
13. 1. 5 yemek kaşığı harcımızdan açtığımız hamurun ortasına koyup yayalım.
14. Kenarlarını ortada birleştirelim ve kapatalım ( fotoğraflarda göründüğü gibi).
15. Tüm hamurumuza aynı işlemi uygulayalım.
16. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında 35-40 dakika pişirelim. Afiyet olsun.