Kapalı Patatesli Kaşarlı Pide

Kapalı Patatesli Kaşarlı Pide Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 kg un
• 1 tane yaş maya
• 1,5 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 yemek kaşığı tuz
• 3 tane yumurta (beyazı hamurun içine sarısı üzerine)
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ

İç harçı için;

• 6 tane orta boy haşlanmış patates
• 1 tane iri boy soğan
• 2 tane sivri biber
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 çay kaşığı kırmızı biber bir
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 ,5 çay kaşığı tuz
• 8 yemek kaşığı sıvı yağ
• 5 dal maydanoz
• 200 gram kaşar peyniri rendesi

Üzerine sürmek için;

• Tereyağı

Kapalı Patatesli Kaşarlı Pide Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamurun hazırlanışı; Yoğurma kabına sütü ,suyu, tuzu ,şekeri ,mayayı ,sıvı yağı ilave edin karıştırın.
2. Üzerine unu ilave edin karıştırın ,elinizle 5 dakika yoğurun üzerini örtün bir saat mayalanmaya bırakın.
3. Patatesini hazırlayalım tavayı ocağa alın ,üzerine sıvı yağı ilave edin, üzerine ince doğradığınız soğanı ilave edin karıştırın.
4. Daha sonra üzerine ince doğradığınız biberi ekleyin, kısık ateşte hafif pembe oluncaya kadar pişirin .
5. Daha sonra salçayı ekleyin karıştırın .
6. Üzerine incecik doğradığınız patatesi ekleyin ,üzerine bütün baharatı ,tuzu ekleyin karıştırın,2 dakika kısık ateşte kavurun .
7. Ocaktan alın soğusun.
8. Daha sonra üzerine ince doğradığınız maydanozu ekleyin karıştırın.İç harcımız hazır.
9. Mayalanan hamuru dökelim ,hamurun havasını alın elinizle karıştırın .
10. Portakal büyüklüğünde bezeler yapın üzerini örtün bir 5 dakika dinlendirin.
11. Daha sonra oklavayla uzun açın içine patatesli içten yerleştirin ,üzerine kaşar serpin.
12. Elinizle ucunu kapatın pide şekli verin.
13. Tepsiye ters çevirin tepside üzeri örtülü bir 5 dakika tepsi mayası yapın.
14. Daha sonra üzerine yumurta sarısı sürün .
15. Önceden ısıttığınız alt üst ayardaki fırına pişmeye bırakın.
16. 235 dereceli olacak üzeri kızarınca fırından çıkarın üzerine tereyağı sürün pideniz hazır. Ben yarısını peynirli yaptım öylede güzel oluyor.

Not;ben yarısını peynirli yaptım yarısını patatesli.