Kapalı Pide

Kapalı Pide Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 5 su bardağı un
• 1 adet haşlanmış rendelenmiş patates (patates hamurun yumuşak ve lezzetli olmasını sağlıyor)
• 1 paket kuru maya yada yarım paket yaş maya
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 çorba kaşığı yoğurt
• 1 çorba kaşığı toz şeker
• Tuz
• Aldığı kadar ılık su

İçi için;

• 6-7 adet orta boy haşlanmış patates
• 1 adet soğan
• Zeytinyağı
• 1 demet maydanoz
• Karabiber
• Pul biber
• Tuz
• Kekik

Kapalı Pide Tarifi'nin Yapılışı

Hamuru için karıştırma kabına unu koyup ortasını açıp tüm hamur malzemelerini ekleyerek kulak memesi kıvamında bir hamur elde ediyoruz. Üzerini nemli bir bezle örtüp 10 dk dinlendiriyoruz.

İç harcı için yağda soğanı kavurup haşlanmış patetesleri ezdikten sonra soğanın üzerine ekliyoruz. Kavurduktan sonra maydanozu, pul biberi, karabiberi, tuzu, kekiği ekleyerek karıştırıyoruz.

Hamurumuzu yumurta büyüklüğündeki bezelere bölerek hazırlıyoruz. Hamuru 1 karış eninde ve boyunda biraz ince açarak iç harcımızı ekliyoruz. Resimdeki şekli vererek ortasını yapıştırıyoruz. 180 derecede nar gibi kızarınca fırından çıkarıyoruz.

Afiyet olsun.