Kapalı Pide

Kapalı Pide Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için ;

• 500 gr un
• 300 gr ılık su
• Yarım yaş maya
• 1 çorba kaşığı yoğurt
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz

İçi için;

• 450 gr kıyma
• 2 soğan
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Tuz karabiber

Üzeri için;

• Tereyağı

Kapalı Pide Tarifi'nin Yapılışı

1. Mayamızı ılık suda eritip içinede tereyağını ilave ediyoruz.
2. Oluşan karısımı un ile karıştırın.
3. Yoğurdu tuzunu atıp yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
4. İç harcı için kıymaları kavurup üzerine doğranmış soğanlarlar beraber kavuruyoruz.
5. Tuzunu karabiberini tereyağını katıp iç harcı hazırlıyoruz.
6. Bi tık soğumasını bekliyoruz.
7. Hamuru 8 bezeye ayırıp uzun şekilde incecik açıyoruz.
8. Arasına kıymayı koyup pide şeklinde kapatıyoruz.
9. Üzerine yumurta sarısı sürüp 250 derece ısınmış fırına veriyoruz 5 10 dk üzeri kızarına kadar.
10. Fırından çıkan pideleri sıcaklığıyla üst alt şekilde tereyağını sürüyoruz. Afiyet olsunn.