Kapalı Pide

Kapalı Pide Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 bardaktan bir parmak eksik ılık süt
• Yarım su bardağı ılık su
• 1 paket yaş maya
• Aldığı kadar un(yaklaşık 5-5 su bardağı kontrollü koyun)
• Tuz
• 1 çay kaşığı şeker

İçi harcı için;

• 3 adet patlıcan
• 2 adet yeşil biber
• 2 adet kapya biber
• 1 adet orta boy kuru soğan
• Tuz, karabiber, kekik, kırmızı tatlı toz biber
• Zeytinyağ

Kapalı Pide Tarifi'nin Yapılışı

1. Herkese merhabalar önce hamurumuzu yoğurup dinlenmeye bırakalım mayalanacaktır. Ben 1 saat bekledim.
2. Onu beklerken soğanı biberleri kavuralım daha sonra patlıcanı atalım.
3. Baharatları tuzu ekleyelim ve ocağı kapatalım.
4. Hamurumuzu bir yoğurup küçük bezeler haline getirip açalım.
5. İç harcımızdan koyalım ve elimizle kenarlarını ortada birleştirelim.
6. 190-200 derece  fırında pişirelim hemen pişiyor başından ayrılmayın.
7. Ve fırını mutlaka önceden ısıtın. Fırından çıkarıp üzerine tereyağı sürün afiyet olsun :).
8. İsteğe göre dana kuşbaşı kullanıp fırından çıkarmaya 3-4 dk kala içini aralayıp yumurta kırabilirsiniz.