Kapalı Pide

Kapalı Pide Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 kg un
• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz

İç harcı için;

• 600 gr kıyma
• 2 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Tuz ,karabiber ,pulbiber
• Çok az sıvı yağı kıyma yağsız ise

Üzeri için;

• 1 yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı yoğurt

Kapalı Pide Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamurumuzu yoğurup mayalanmaya bırakıyoruz.
2. Ve kıymamızı hazırlıyoruz, yanmaz tavada kıyma suyunu iyice çekene kadar pişiriyoruz.
3. Daha sonra küp küp doğranmış soğanları ilave ediyoruz iyice kavurup en son salça ve baharatları ilave ediyoruz .
4. Hamurumuzdan mandalinadan biraz büyük bezeler yapıyoruz ve uzunlamasına açıp ortasına kıyma harcını koyuyoruz ve kapatıyoruz.
5. Kapattığımız kısım alta gelecek pişirme tepsisine alıyoruz .
6. Üzerine yumurta sarısı ve 1 yemek kaşığı yoğurtu karıştırıp pidelerin üzerine sürüyoruz .
7. 210 derecelik fırında kızarana kadar pişiriyoruz afiyet olsun.