Kapalı Pide (Kavurmalı)

Kapalı Pide (Kavurmalı) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru İçin ;

• 1 kg un
• Tuz
• 2 kuru maya
• 350 ml süt (ılık)
• 150 ml su (ılık)
• 3 kesme şeker (Sütün içinde eritilmiş)
• 200 ml sıvı yağ

İçi İçin ;

• 2 adet kuru soğan (rendelenmiş)
• Kavurma (1 yemek tabağı dolusu kadar)

Üzerine Sürmek İçin ;

• 2-3 yumurta sarısı
• 4-5 damla sıvı yağ
• Dilerseniz yumurta beyazını hamuruna ekleyip yoğurabilirsiniz, ben tercih etmiyorum
• Hamuru açmak için sıvı yağ

Kapalı Pide (Kavurmalı) Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamuru için gerekli malzemeler iyice yoğurulur, üstü örtülerek mayalanmaya bırakılır.
2. Mayalanan hamurdan eşit bezeler yapılır. (Ben 16 beze yaptım)
3. Bezeler sıvı yağ ile açılır, iç harcı konur ve kapatılır.
4. Kapatılanlar uygun fırın tepsisine serili olan yağlı kağıdın üzerine konur.
5. Yumurta sarısı sürülerek önceden ısıtılmış 230 derece de ki fırında pişirilir.

Deneyeceklere Afiyet olsun