Kapalı Pizza

Kapalı Pizza Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket yaş maya
• 1 su bardağı su (sıcağa yakın olacak)
• 1 su bardağı süt (sıcağa yakın olacak)
• 3 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 su bardağı sıvı yağ
• Yeterince un (yaklaşık 6su bardağı kullandım fakat siz unun yapısına göre kontrollü olarak ekleyin).

Sosu için;

• 1 adet domates rendesi
• 2 yemek kaşığı ketçap
• Kekik
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

İçi için;

• Sucuk ,salam ,istenilen malzeme koyulabilir
• Zeytin, kaşar peyniri

Üzeri sürmek için;

• 1 adet rendelenmiş sarımsak
• Bir tutam ince kıyılmış maydanoz
• Miktara göre 1veya 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı

Kapalı Pizza Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle maya, süt ,su ve şeker derin bir kaba alınır ve yaş maya eritilir .
2. Ardından en az on beş dakika yaşmayanın aktifleşmesi için bekletilir.
3. Azar azar aldığı kadar elenmiş un ilave edilir.
4. Hamur tam toparlanma dan sıvı yağ ve tuz eklenir ele yapışan yumuşak bir hamur elde edin.
5. Mayalanmaya bırakıyoruz.
6. Mayalanma süreci ne kadar uzun olursa hamur o kadar lezzetli oluyor.
7. En az iki saat mayalanmaya bırakıyoruz.
8. Mayalandıktan sonra elimize yapışmaması için biraz yağ sürüyoruz hamurdan büyük bir parça alıp gelişi güzel açıp bir bölümüne önce sostan sürülür ardından istenilen malzeme koyulur ve kapatılır.
9. Üzerine eritilmiş tereyağı ince kıyılmış maydanoz ve rendelenmiş sarımsak karışımını bir fırça yardımıyla sürülür .
10. Fırın tepsisine yerleştirilir ve yarım saat dinlendirilir .
11. Ardından 180° de fırında pişirilir.
12. İlk sıcağı çıkınca servis edebilirsiniz deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 😊 videolu anlatım için youtube kanalıma buyrun 😊🌸.