Kapalı Pizza

Kapalı Pizza Tarifi'nin Malzemeleri

İçi için;

• Yarım paket kültür mantarı
• 1-2 tane biber
• Sucuk
• Kaşar peyniri

Hamuru için;

• 1,5 su bardağı un
• Yaş maya (1 paket yaş mayanın yarısı)
• 1 çay bardağı süt
• Tuz, şeker

Üzeri için;

• 1 adet yumurta

Kapalı Pizza Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle mayayı ılık suda az bir şeker ile eritin. Üstüne tuz ve un koyun. Önce süt ile hamuru iyice yoğurun. Ardından su ile devam edin ve kulak memesi kıvamını alana dek yoğurmaya devam edin. Sıcak bir ortamda hamur kabarana kadar bekletin.

Pizzanın içine koyacağınız mantarları soteleyin. Mantar suyunu salıp çekince içine tuz ekleyip biraz soğutun.

Hamurdan küçük parçalar alıp açın. Ben kase ile kestim. İçine sucuk, kaşar peyniri, biber ve sotelenmiş mantardan ekleyip ağzını kapatın. Fırın tepsisine yağlı kağıt koyup kapalı pizzaları yerleştirin. Üstüne yağ ile açtığınız yumurtayı sürün. Isıtılmış fırında 40 dakika pişirin. Afiyet olsun.