Kapuska Turşusu

Kapuska Turşusu Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 orta boy kapuska
• 2 baş sarımsak
• 1 çay bardağı sirke
• Tuz
• Su
• 1 tane kapya biber
• 1 tane havuç
• 1 tane kırmızı pancar

Kapuska Turşusu Tarifi'nin Yapılışı

1. Kapuska ortadan kare şeklinde kesilir, düzgün yerleri dolma yapmak için ayrılır.
2. Diğer yerleri güzelce kesilir, yıkanır, kavanoza doldurulur.
3. Arasına havuç biber konulur sarımsak ilave edilir, kat kat kavanoz doldurulur, her kata sarımsak konulur iyice doldurulup, üzerine kalın tuz, sirke, su, dökülüp üzeri sıkıca kapatılır.
4. Kapuska fazla geldi küçük kavanozuda aynı şekilde doldurulur. İçine kırmızı pancar dilimleri konulur.
5. Aynı işlemi yapıp, kavanozun kapağını kapatıp, on gün sonra yenilebilinir. Afiyet olsun.