Kapya Biber Çorbası

Kapya Biber Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet büyük boy kapya biber
• 2 adet domates
• 1 adet soğan
• Yarım baş sarımsak
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• Tuz
• Yarım çay bardağı süt
• 3 -4 su bardağı kaynak su
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı nane
• Çay kaşığının ucuyla zerdeçal

Kapya Biber Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğanın kabuklarını soyalım.
2. Kapya biber domates ,sarımsak ve soğanı borcama alıp üzerlerine zeytinyağ gezdirelim.
3. Yağlı kağıdı ıslatıp suyunu sıkalım. Nemli yağlı kağıdı borcamın üzerine hafifçe kapatalım.
4. 200°’de önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dakika sebzeleri közleyelim.
5. Közlenen sebzelerin kabuklarını soyalım.
6. Derince bir kaba alıp blendır ile püre kıvamına getirelim.
7. Tencereye iki yemek kaşığı tereyağı ve iki yemek kaşığı unu alıp unu kavuralım.
8. Üzerine püreyi ekleyip karıştıralım. 3 -4 bardak kaynak suyu üzerine ilave edelim.
9. Ocağın altını kısıp 15 20 dakika pişirelim.
10. En son yarım çay bardağı sütü ekleyip tuz ve baharatları ekleyelim. Çorba eğer koyu olduysa üzerine istediğiniz miktarda kaynak su ekleyebilirsiniz onu da kadar böyle.