Kapya Biber Dolması

Kapya Biber Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• İstediğiniz kadar kapya biber
• 1 orta boy kuru soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 tutam maydanoz
• 2 adet yeşil biber
• 4 orta boy domates
• 1 tutam yeşil nane
• Karabiber
• Sıvı yağ
• Salça
• Tuz
• Göz kararı pirinç

Kapya Biber Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Bütün malzemeleri doğrayıp en son istediğiniz kadar pirinç koyun. Ben bu kapya biber dolmasını iç harcı çok, pirinci az olacak şekilde yapıyorum ki içi çok kuru olmasın yoksa pilavdan farkı kalmıyor maalesef.
2. İç harcı harmanladıktan sonra kapya biberleri dolduruyoruz tencereye koyuyoruz.
3. Üzerine bir tavaya sıvı yağ salça kuru nane çok az da karabiber yakıp biraz su ekleyip bir taşım kaynatıyoruz
4. Daha sonra dolmaların üzerine döküyoruz dolmaların üzerini bir tabak yardımı ile kapatıp ocağa alıyoruz.
5. Kaynamaya başlayınca kısık ateşte pişiriyoruz afiyet olsun. Benim bu tarifimden 6 kişilik kişi başına üç kapya biber porsiyon olmak üzere 18 orta boy biber dolması çıkıyor.