Kapya Biber Domatesli Kışlık Sos

Kapya Biber Domatesli Kışlık Sos Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kg kapya biber
• 3 kg domates
• 8-9 tane sivribiber
• 1 demet maydanoz
• 1 baş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• Yarım çay bardağı üzüm sirkesi
• 1 çorba kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 çorba kaşığı tane karabiber

Kapya Biber Domatesli Kışlık Sos Tarifi'nin Yapılışı

1. Biberi domatesi yıkayın sap kısımlarını çıkarın.
2. Çekirdeklerinden temizleyin küp küp doğrayın rondodan geçirin.
3. Bir tencereye alın bütün işlemi aynı şekilde yapın. Yüksek ateşte pişirin. Yaklaşık ben bir saat pişirdim
4. Suyunun güzelcene çıkmasını sağlayın. Suyu çıktıktan sonra fark edeceksiniz hem sos azalacak hem de katı bir kıvama gelecek.
5. Üzerine sıvı yağ, sirke, sarımsak, tuz ,şekeri ekleyin.
6. En son maydanozu ekleyin maydanozu ekledikten sonra hızlı bir şekilde kavanozlara doldurun yeni kapak kullanın hızlı bir şekilde kapakları kapatın ters çevirin.
7. Bir gece ters bekletin isterseniz ertesi gün tüketin isterseniz bir yıl sonra tüketin asla bozulmaz afiyet olsun.