Kapya Biber Sosu

Kapya Biber Sosu Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 kilo kırmızı kapya biber
• 1 baş sarımsak
• 1 çay bardağı sirke
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı zeytinyağ
• Göz kararı tuz
• 1 küp şeker

Kapya Biber Sosu Tarifi'nin Yapılışı

1. Kapya biberleri fırın tepsisine diziyoruz ve fanlı ayarda 200 derecede kabukları soyulacak kıvama gelene kadar pişiriyoruz.
2. Pişen biberlerin kabuklarını soyup küp küp doğruyoruz. (çekirdeklerini ayıklarsak daha iyi olur).
3. Tenceremizin içerisine sirke, sıvı yağ ve küçük küçük doğradığımız sarımsakları ekleyip kaynayana kadar pişiriyoruz.
4. Kaynayan karışımın içerisine doğradığımız kapya biberleri ekliyoruz.
5. Damak zevkinize göre göz kararı tuz ve 1 küp şekeri de ekliyoruz. 5 dakika kadar birlikte kaynatıyoruz.
7. Sıcakken kavanozların içerisine ekliyoruz.
8. Biberlerin üzerini örtecek kadar zeytinyağ ilave ediyoruz.
9. Ve kapakları iki ileri bir geri şeklinde sıkıca kapatıyoruz. Ve kapya biberli sosumuz hazır😍.

Soğuyana kadar ters beklemesi yeterli.

Ertesi günü dahi tüketebilirsiniz.

1 sene kadar serin bir yerde muhafaza edebilirsiniz.

Kapakları kapatmadan önce muhakkak kaynatınız.

Tarifimi deneyen herkese şimdiden afiyet olsun 😋.