Kapya Biber Turşusu

Kapya Biber Turşusu Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 kg kapya biber
• 3 su bardağı su
• 3 su bardağı sirke
• 3 su bardağı zeytinyağ
• 2 yemek kaşığı şeker
• 3 yemek kaşığı kaya tuzu
• 2 baş sarımsak
• Yarım demetten az maydanoz

Kapya Biber Turşusu Tarifi'nin Yapılışı

1. Biberleri yıkadıktan sonra çekirdeklerini temizleyin ve kare kare doğrayın.
2. Geniş bir tencerede su, sirke, zeytinyağ, şeker ve tuzu kaynatın.
3. İçine suyun hizasına gelecek kadar biber koyun ve kaynatın.
4. Biberler çok yumuşak ve çok sert olmayacak şekilde sürekli kontrol edilerek 20 dakika pişirilir.
5. Geniş bir tepsiye biberler süzgeç yardımıyla çıkarılır.
6. Biberler bitene kadar aynı şekilde biberleri pişirin.
7. Tepsideki biberlerin üstüne maydanoz ve sarımsağı koyduktan sonra karıştırıp kavanozlara yerleştirin.
8. Tencerede kalan suyu tekrar kaynatıp kavanozların üzerlerine dökün ve sıcakken kapaklarını kapatın.
9. Ters çevirip soğuyana kadar 1 gün bekletin.
10. Akmadığından emin olduktan sonra serin bir yerde saklayın.
11. Kapağını açtıktan sonra buzdolabında muhafaza edin.
    Afiyet olsun❤️