Kapya Biber Turşusu

Kapya Biber Turşusu Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 kilo kapya biber
• 1,5 su bardağı zeytinyağ
• 1,5 su bardağı sıvı yağ
• 3 su bardağı üzüm sirkesi
• 3 su bardağı hazır su
• 2 baş sarımsak
• 6 yemek kaşığı kaya tuzu
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 demet maydanoz

Kapya Biber Turşusu Tarifi'nin Yapılışı

1. Kapya biberleri 2 ye bölüp çekirdeklerini ayıklıyoruz.
2. İster uzunlamasına ister kare kare kesiyoruz.
3. Derin bir tencerede su, yağ , sirke, tuz, şekeri ekleyip kaynamaya bırakıyoruz.
4. Ayrı derin bir leğende maydanoz ve sarımsakları kesip karıştırıyoruz.
5. Tencerede kaynayan karışımına biberleri koyup 2 3 dk pişiriyoruz.
6. Çok fazla pişirmenize yok. Zaten kavanozlara koyulduğunda bir miktar pişecektir.
7. 2 -3 dakika sonra biberli karışımı maydanoz ve sarımsağın olduğu kaba alalım karıştıralım.
8. Önceden kaynar suyla çalkaladığımız kavanozlara sıcak sıcak biberlerimiz dolduralım sıcakken kapaklarını sıkıca kapatıp ters çevirip soğumaya bırakalım.

🌶🌶bu ölçüde 250 ml lik kavanozlara 12 adet çıktı.