Kara Lahana Dolması

Kara Lahana Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 50 tane kara lahana yaprağı

İçi için

• 1 kuru soğan
• 1 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı bulgur
• 2 çay bardağı sıvı yağ
• Tuz, nane, kara ve kırmızı toz ve pul biber

Sarımsaklı yoğurt için

• 500 gram yoğurt
• 2 diş sarımsak
• Tuz

Salça sosu için

• 1 küçük çay bardağı sıvı yağı
• 2 yemek kaşığı salça
• Kırmızı toz biber

Kara Lahana Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Lahanaların orta damarını kesip ayırın. 5 cm genişliğinde şeritler kesin. Kaynar su da 1dakika haşlayın. Soğuk suda soğutup, süzün ve bir kenara alın.
2. İçi için.Yağda küp küp doğradığınız soğanı pembeleştirin.
3. Bulgur ve pirinci tuzu, kara, kırmızı toz ve pul biberi ve naneyi ekleyin ve karıştırın.
4. 1 çay bardağı kaynar su ekleyip altını kapatın. 15 dakika suyunu çekmesini bekleyin.
5. Lahanadan bir şerit alıp şeridin bir ucuna 1 tatlı kaşığı içden koyup muska şeklinde sarın.
6. Dolmaları düdüklü tencere ye alıp 1 su bardağı kaynar su ve birazda yağ gezdirip ağzını kapatın.
7. Altını açın düdüklünün pini çıkınca altını kısın. 5 dakika sonra altını kapatın.
8. Sarımsaklı yoğurt için.Biraz tuzla ezdiğiniz 2 diş sarımsağı yoğurtla karıştırın.
9. Salça sosu için.Yağda salçayı çevirin, kırmızı ve pul biberi birazda su ekleyip iki taşım kaynatın.
10. Pişirdiğiniz dolmalar ılınınca tabağa alın.
11. Üzerine önce yoğurt sonrada salça sosu gezdirin.Afiyet olsun.