Kara Lahana Sarması (Pancar Dolması)

Kara Lahana Sarması (Pancar Dolması) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 demet lahana

İç malzemesi için;

• 3 orta boy soğan
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ veya isteğe göre tereyağı
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı su
• Karabiber
• Pul biber
• Nane
• Tuz

Kara Lahana Sarması (Pancar Dolması) Tarifi'nin Yapılışı

1. ♧ Bir tencereye yarıya kadar su doldurup ısıtıyoruz.
2. ♧ Isınan suyun içine lahanaları koyuyoruz.
3. ♧ 3-4 dk sonra yumuşayan lahanaları suyun içine batırıp çıkarıp bir kabın içine alıyoruz.
4. ♧ İç harcı için ince ince doğradığımız soğanları yağda pembeleşene kadar kavuruyoruz.
5. ♧ Pembeleşen soğanların içine 1 yemek kaşığı salçamızı ve baharatlarımızı ilave ediyoruz.
6. ♧ Pirincimizi ve tuzu da ilave edip bir güzel karıştırıyoruz.
7. ♧ 1 su bardağı suyu ekleyip suyunu çekene kadar pişiriyoruz ve ocaktan alıyoruz.
8. ♧ İç harcımız biraz soğuduğunda dolmamızı sarıyoruz.
9. ♧ Tencereye yerleştirirken varsa en alta saplarını yerleştiriyoruz ki yapışma yapmasın.
10. ♧ Güzelce dolmalarımızı yerleştiriyoruz.
11. ♧ Üzerini geçecek kadar su koyup orta ateşte pişiriyoruz.
12. ♧ Ara ara tencereyi yan yatırıp suyun durumuna bakıyoruz.
13. ♧ Suyunu çekmişse dışarı bir tane alıp yumuşaklığına pişme durumuna bakıp altını kapatabilirsiniz. Eğer pişmemişse biraz daha sıcak su ilave edip yumuşayana kadar pişirin.
14. ♧ Ocaktan alıp soğuyan dolmalarımızı servis edebiliriz.
15. ♧ Dilerseniz üzerine sarımsaklı yoğurt dökerek de servis yapabilirisiniz.

Afiyet olsun ♡.