Kara Lahana Sarması

Kara Lahana Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• 30-40 yaprak kara lahana
• 200 gr yağlı kıyma
•  2 kahve fincanı pirinç
• 1 kahve fincanı bulgur
• 2 adet domates
• 2 adet irice soğan
• 1 çorba kaşığı biber salçası
• Yarımşar demet nane ve maydanoz
• Yarım limonsuyu
• Tuz ve karabiber
• Kıymanız yağsız ise 1 çay bardağı mısır özü

Kara Lahana Sarması Tarifi'nin Yapılışı

Kara lahanalarınızı yıkayarak,kaynamış suda 1 dk kadar haşlayın,süzgece alarak soğutun.İç için soğanlarınızı ince yemeklik doğrayın,bulgur ve pirinciniz yıkayın süzün.

İç hazırlayacağınız kapta,küçük küp doğranmış domates,salça,karabiber ,ince kıyılmış nane ve maydanozu tuzla hafif ovun.Kıyma, pirinci ve bulgurda ekleyip iyice karıştırın,en son limon suyunu ekleyin.

Lahanaları kesme tahtanıza alıp ortasında sert ve kalın damarı çıkarın,yaprak ebatınız küçükse kesik kısmı üst üste getirerek yaprak sarması sarar gibi,eğer büyükse yaprağınızı ortadan 2 ye tam bölerek muska şeklinde sarın.

Tencere dibine dizdiğiniz kalın damarların üzerine sarmaları sıralayın,yemeğinizin seviyesinde su ekleyin.Yaklaşık 30 dk kısık ateşte pişirin.Arzuya göre yoğurtla servis yapın.

Afiyet Olsun

Karalahana yaşadığım yörede çok yetişen ve tüketilen bir sebze değil,sağolsun Karadenizli dostlar yetiştiriyorlar bahçelerinde,senede 1-2 kez evimizde pişirme şansım oluyor.Bulgur ve pirinç karışık iç hiç denemiştim,bu lezzetli sebze için işte tarif…Aynı içi,pazı yaprakları ile de deneyebilirsiniz.