Kara Lahana Turşusu

Kara Lahana Turşusu Tarifi'nin Malzemeleri

• 1, 5 kg kara lahana
• 1 su bardağı üzüm sirkesi
• 2 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı kaya tuzu
• Yarım limonun suyu
• Her kavanoz için bir adet kesme şeker

Kara Lahana Turşusu Tarifi'nin Yapılışı

Karalahanaları ince ince kıyın. Süzgeçe alın yıkayın süzün. Daha sonra iki yemek kaşığı tuzu üzerine serpiştirin ve elinizle ovuşturup sert şekilde yumuşatın. İki üç dk içinde yumuşar zaten kısmen. Bu şekilde süzgeçte 15 20 dk süzülmesini rengini salmasını bekleyin. Daha sonra sosunu hazırlayın sirke su limonsuyunu karıştırın. Kavanozlara sıkıca yerleştirin lahanaları üzerine sosu eşit şekilde pay edin. Eğer su yetersizse yarı yarıya sirkeli su yapıp ekleyebilirsiniz. Daha sonra kavanozlara bıçak yardımıyla hava aldırın suyun kavanozun her tarafına ulaştığına emin olunca kapatmadan her kavanoza bir kesme şeker koyup kapağını sıkıca kapatın. 20 25 günde hazır olur. Serin yerde muhafaza edin. Ben buzdolabında beklettim. Arada altüst çevirip suyu kontrol edin. Benim ölçümden birer kg lık iki kavanoz çıktı. Çok leziz hazır salatadır. Afiyet olsun :)