Kara Lahana Turşusu

Kara Lahana Turşusu Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 büyük kara lahana
• 1 tatlı kaşığı dolusu ezilmiş sarmısak
• 1 yemek kaşığı limon tuzu
• 1 yemek kaşığı salamura tuzu
• Sirke

Kara Lahana Turşusu Tarifi'nin Yapılışı

Bütün kış sık sık yaptığım 2 günde olan harika bir turşu.
Lahanaları ince ince doğruyoruz bir leğenin içine alıyoruz. Limon tuzunu sarımsak döveceğinde ezip doğradığımız kara lahanaların üzerine boşaltıyoruz. Tuz ve sarımsağı da ekleyip elimizle yoğuruyoruz. 2-3 saat bekleyip arada karıştırarak sulanmasını sağlıyoruz. Kapaklı bir leğende olursa iyi oluyor malum sarımsak kokusu bütün evi alıyor yoksa.
Sulandıktan sonra cam kavanozlara sıkı sıkı basıyoruz. Üzerine sadece sirke ilave ediyoruz. Çok lezzetli kış günü sarımsak ve sirkenin doğal ilaç olduğu günlerde şifa deposu.