Kara Şimşek (Erişteli Mercimek Çorbası)

Kara Şimşek (Erişteli Mercimek Çorbası) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 buçuk su bardağı yeşil mercimek (haşlanmış)
• 1  yemek kaşığı salça
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 orta boy soğan
• 1 su bardağı erişte (evinizde hangisi mevcut ise)
• 8 su bardağı sıcak su
• Tuz, karabiber

Kara Şimşek (Erişteli Mercimek Çorbası) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle orta boy soğanımızı doğrayıp zeytinyağı ile pembeleşene kadar kavuralım.
2. Daha sonra salça ekleyerek kokusu çıkana kadar kavuralım.
3. Yeşil mercimeği ekleyip iki üç dk daha kavurduktan sonra 8 su bardağı sıcak su ekleyip kaynamaya bırakalım .
4. Baharatlarımızı da ekleyip beş dk daha kaynadıktan sonra bir su bardağı eriştemizi ekleyelim.
5. Yumuşayana kadar kaynamaya bırakalım.
6. Eriştemiz yumuşadı ise çorbamız servise hazır ☺️