Karabağ Ketesi

Karabağ Ketesi Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 1 su bardağı tam yağlı süt
• Yarım su bardağı kaymak veya krema
• 3 yemek kaşığı toz şeker veya bal
• 2 adet yumurta (1 yumurtanın sarısını, üzeri için ayırıyoruz)
• 4 çorba kaşığı oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1,5 tatlı kaşığı kuru maya
• 3,5-4 su bardağı un

İç harcı için:

• 1 su bardağı şeker
• 1+ 1/3 su bardağı un
• 2 yemek kaşığı tereyağı veya sade yağı

Karabağ Ketesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamur malzemelerini bir kaba alın ve yumuşak, yapışmayan bir hamur yoğurun. 1-2 saat mayalanmaya bırakın.
2. İç harcı için; tavada tereyağı eritin, rengi hafif değişsin ama dikkat edin yanmasın.
3. Eritilmiş tereyağını, un ve şekerle karıştırın ve buzdolabında soğumaya bırakın.
4. Hamur mayalandıktan sonra, iç harcı alın ve parmak uçlarınızla iyice ezin.
5. Hamuru, 4 parçaya bölün ve ellerinizle hamuru açın.
6. Ortasına harçtan doldurun ve hamuru ortaya doğru kapatın.
7. Ters çevirin ve ellerinizle veya merdaneyle biraz yayın.
8. Yumurta sarısını sürün ve isteğe göre çatalla üzerine çizgiler yapabilirsiniz.
9. 180 derecede, 25 dk üzeri kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun.