Karadeniz Usulü Kara Lahana Çorbası

Karadeniz Usulü Kara Lahana Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 bağ yakın kara lahana ( Marul doğranır gibi doğranacak )
• 1 orta boy soğan
• 1 kase mısır yarması
• Yarım çay bardağı bulgur
• Yarım su bardağı mısır unu
• 1 yemek kaşığı iç yağ
• 1 çay bardağı haşlanmış barbunya
• Tuz
• Pülbiber
• Su ( yaklaşık 3 lt ye yakın )
  Not : bu çorba tarifi ufak bir tencere ölçüsünden çok daha fazladır. bu nedenle büyük bir tencerede pişirmenizi öneririm. karadeniz bölgesinde 2-3 gün tüketilicek şekilde pişiririz. malzemesi bol bir çorbadır yaparken göz önüne alalım :)

Karadeniz Usulü Kara Lahana Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Lahanalarımızı güzelce yıkayalım marul doğrarmış gibi doğrayalım.
2. Tencereye suyumuzu ve yarmamızı koyalım. Yarma pişerken üzerindeki köpükleri bir kaşık yardımıyla alalım.
3. Soğanımızı küp küp doğrayalım pişen yarmanın içine atalım.
4. İkisini bir süre pişirdikten sonra lahanalarımızı koyalım.
5. Haşlanan barbunyayı ve bulguru da ekleyelim.
6. Çorba pişerken bir taraftan karıştıralım ve diğer yandan elimizle mısır ününü elle ufalayarak çorbaya ekleyelim.
7. İç yağımızı, tuzumuzu ve pulbiberimizi de ekleyip lahanalar yumuşayana kadar pişirelim.
   Afiyet olsun.