Karaköy Poğaçası Tarifi

Malzemeler

Hamuru için:

• 2 yumurta(1 tanesinin sarısı üzerine sürülecek)
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı yoğurt
• 1/2 (yarım) su bardağı ılık su
• 1 paket maya
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un (5 su bardağı)

İç harcı:

• Peynir
• Maydanoz

Üzeri için:

• Susam

Karaköy Poğaçası Tarifi'nin Yapılışı

-Yarım su bardağı ılık suyun içine şeker ve mayayı koyup karıştırın,

-Unu eleyin, ortasını havuz gibi açın içine sıvıyağ, yoğurt, tuz, yumurta ve ılık suda erittiğiniz mayayı koyup kulak memesi kıvamında hamur yoğurun.(hamur sert olmasın)

– hamurdan küçük parçalar kopartın, elinizle açıp içine peynirli harç koyarak poğaça şekli verin.

– Tepsiyi yağlayın veya yağlı kâğıt serin poğaçaları tepsiye sık olmayacak şekilde sıralayın, üzerine yumurta sarısı sürüp susam veya çörek otu serpin.

-tepsileri mayalanması için sıcak bir ortamda(güneş alan bir yer olabilir) poğaçalar  iki misline ulaşana kadar en az 1-1,5 saat bekletin. Önceden ısıttığınız fırında 180 derecede pişirin.

Not: yumurta ve yoğurt oda sıcaklığında olsun.