Karaköy Poğaçası

Karaköy Poğaçası Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gram yumuşamış tereyağı
• 1 çay bardağı (ajda) sıvı yağ
• 1 çay bardağı (ajda) su
• 1 adet yumurta (sarısı üzeri, beyazı içi için)
• 1 çay kaşığı toz maya
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 2 çay kaşığı tuz
• üzerine serpmek için galeta unu
• 4 su bardağı kadar un (baya yumuşak bir hamur olmalı)

İçi için;

• Telli peynir, kaşar peyniri
• beyaz peynir
• maydanoz
• 1 adet yumurta beyazı

Karaköy Poğaçası Tarifi'nin Yapılışı

İlk olarak telli peynir, kaşar peyniri ve beyaz peyniri bir kaba alalım. Üzerine yumurta beyazını da ekleyerek karıştıralım. İnce kıyılmış maydanozu da ekleyerek iç harcını hazırlayalım.

Yumuşamış tereyağını, sıvı yağı, şekeri, tuzu yoğurma kabına alalım. 1 çay bardağı suyun içerisinde 1 çay kaşığı toz mayayı karıştıralım. Yoğurma kabına ekleyelim. Son olarak un ve kabartma tozunu da ekleyerek yoğuralım. Çok yumuşak bir hamur elde edelim. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak elimizle yuvarlak şekilde açalım. Peynirli iç harcından ortasına koyarak hamuru kapatalım. Kapattığımız yer alta gelecek şekilde yağlanmış fırın tepsisine dizelim. Üzerine yumurta sarısı sürerek, galeta unu serpelim. Bıçak ile çapraz çizikler atarak önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında yaklaşık 30 dakika yada kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun…