Karalahana Çorbası

Karalahana Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 demet karalahana
• 3 yemek kaşığı pilavlık bulgur
• 1 su bardağı haşlanmış barbunya veya kuru fasulye
• 6-7 su bardağı sıcak su (et veya tavuk suyu)
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• 3 yemek kaşığı mısır unu

Karalahana Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak tereyağı eritelim, sıvı yağ ilave edip kuru soğanları pembeleşinceye kadar kavuralım, sonradan domates salçası ilave edip kavuralım.
2. İyice yıkanmış karalahanayı ince doğrayıp salçanın ardından ilave edip ve bu şekilde 1-2 çevirip 6-7 su bardağı sıcak su ilave edelim, 1 su bardağı haşlanmış barbunya (kuru fasulye), 3 yemek kaşığı pilavlık bulgur. Sıcak su yerine et veya tavuk suyu da kullanabilirsiniz.
3. Çorbanız kaynağında tuz,pul biber,karabiber ilave edip kısık ateşte 30dakika kadar pişirelim.
4. Süre sonunda lahana pişti ise ,3 yemek kaşığı mısır unu az ılık suda açarak çorbaya ilave edelim. Güzelce karıştırıp 1-2 dk daha kaynatıp, ocağı kapatalım. Çorbamız servise hazır.