Karalahana Çorbası

Karalahana Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 tane soğan
• 250 gram kuşbaşı et
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 avuç iç yağ
• 1 ‘er çay kaşığı karabiber ve pulbiber
• Yarım tatlı kaşığı tuz
• 1 su bardağı barbunya
• 7-8 yaprak karalahana
• 1 avuç kıyılmış maydanoz
• 2 litre su (10 su bardağı)

Terbiyesi için :

• 2 yemek kaşığı mısır unu
• 1 su bardağı su

Karalahana Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Lahanaları 5 dakika sıcak suda haşlayın. Haşlananları hemen soğuk suya koyun. Biraz bekletip süzün ve kalın kalın doğrayın.
2. Tencereye tereyağını koyun. Yemeklik doğranmış soğanı kavurun. Eti ekleyip kavurun.
3. Salça, baharat ve iç yağı da koyup kavurun.
4. Lahanayı ekleyin. Barbunyayı ekleyin. Suyunu koyun. Tuz ekleyin. Kaynayınca altını kısın. Etler tamamen pişsin.
5. Mısır ununu suyla çırpın. Çorbanın suyundan ekleyip karıştırın. Yavaş yavaş çorbaya ekleyin. Maydanozu ekleyin. Kıvamı ayarlayın ve servis edin. Afiyet olsun 💖.

Not :etiniz yağlıysa iç yağı kullanmayabilirsiniz. Asıl tarifte dana eti kullanılıyor ama ben kuzu etiyle yaptım çok lezzetli oldu. Düdüklü tencerede pişirirseniz daha hızlı sonuç elde edersiniz. Sıvıyağ olarak ceviz yağı kullandım. Tuz ve baharat miktarını damak zevkine göre ayarlayabilirsiniz. Su miktarını kıvama göre ayarlayabilirsiniz.

İnstagram hesabımdan vidyosunu izleyebilirsiniz 🤗.