Karalahana Dolması (Kıymalı)

Karalahana Dolması (Kıymalı) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 bağ karalahana
• İç harcı için:
• 250 gram dana kıyma
• 1 tane büyük boy soğan
• 1. 5 su bardağı pirinç (Ben baldo kullandım)
• Yarım demetten biraz az maydanoz
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Tuz (Göz kararı)
• Karabiber (Kontrollü ekleyin)
• Pulbiber (Kontrollü ekleyin)

Sosu için:

• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası

Pişirmek için:

• Sıcak su (Üzerini geçecek kadar)

Karalahana Dolması (Kıymalı) Tarifi'nin Yapılışı

Hepinize hayırlı ramazanlar:) Bugün Karadenizin sevilen lezzeti “Karalahana dolması” tarifini paylaşacağım. İftar için fikir olsun sizlere :)

1. Güzelce yıkadığınız ve biraz haşladığınız lahanayı soğumaya bırakın, suyunu süzün. Öte yandan iç harcı hazırlamaya başlayın.
2. Pirinci yıkayıp suyunu süzün ve bi kaba alın. İçine kıymayı, küçük küçük doğranmış soğanı ve maydanozu ekleyin, karıştırın.
3. Kalan diğer malzemeleri de ilave edip güzelce karıştırın.
4. Lahananın saplarını veya yırtık olanlarını tencereye yerleştirin. Böylece dibinin tutmasını önlemiş olursunuz.
5. Lahanaların kalın damarları varsa kesin ve daha sonra istediğiniz şekilde lahanaları sarmaya başlayın.
6. Lahanalar büyükse, ikiye vaya üçe bölerek sarın.
7. Sarma işlemi bittikten sonra, sosunu hazırlamak için ayrı tavaya sıvı yağı alın.
8. Yağ biraz kızmaya başlayınca salçayı ilave edin ve biraz kavurun.
9. Ardından hazırladığınız sosu sarmaların üzerine yavaşça dökün. Sıcak suyu da ilave ettikten sonra kaynatın.
10. Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Sonra servis yapın. Dilerseniz yoğurtla da servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun :)