Karalahana Sarması

Karalahana Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 deste karalahana
• 2 adet orta boy soğan
• 1 su bardağı pirinç
• Yarım su bardağı bulgur
• 1.5 kaşık salça (domates)
• Tuz
• Pul biber
• Reyhan
• Kaynamış su
• Sıvı yağ

Sb ölçüsü 200 ml

Karalahana Sarması Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle dolmanın iç harcını hazırlıyoruz. Küp doğranmış soğanı yaklaşık 1 küçük çay bardağı yağda kavuruyoruz.
2. Daha sonra salça ve baharatları ekliyoruz. En son yıkayıp süzdüğümüz pirinç bulgur karışımını ekleyip iyice kavuruyoruz.
3. Üzerini geçecek kadar sıcak su ilave edip pirinçler suyunu çekene kadar ara ara karıştırarak pişiriyoruz ve ocağı kapatıp bir kenara alıyoruz.
4. Lahanaları yıkayıp bir tencerede 1 tatlı kaşığı tuz attığımız suda haşlıyoruz. Ben alt üst yaparak 3 er dk dan 6 dk haşladım. Eritmeden haşlamak önemli nokta.
5. Sardığımız lahana saplarını tencerenin dibine serip öyle dolmaları üzerine dizdim ki dibi tutarsa dolmalar yerine sapları yansın:)
6. Tencereye dizdikten sonra üzerine bolca yağ gezdirip, üzerine çıkacak kadar ama çok değil hizasında kaynar su ekliyoruz ben porselen tatlı tabağı da kapatıyorum üzerine.
7. Önce orta ateşte kaynamaya başlayınca en küçük ocakta kısık ateşte 35 dk pişiriyoruz.  Sarımsaklı yoğurt çok yakışıyor yanına şimdiden afiyet olsun.

Not:Dilerseniz pişirmeden buzluğa da atabilirsiniz. Yalnız buzluktan çıkarınca çözdürmeden pişirin.