Karalahana Sarması

Karalahana Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 bağ karalahana
• Haşlamak için yeterince su

İç harç için:

• 2 su bardağı pirinç
• 2 adet soğan
• 1 demet maydanoz
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı salça(biber kullandım)
• Tuz (damak zevkinize göre ekleyin)
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 yemek kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı kuru reyhan (avuç içinde ufalayarak harca ekleyelim)

Üzeri için:

• Yeterince sıcak su
• Çok az sıvı yağ (üzerine gezdiriyoruz)
• Tuz

Karalahana Sarması Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar 🌼Bugün de sizlere yine harika sarma tarifimle geldim inşallah deneyip seversiniz buyurun tarifimize geçelim 👇🏻

1. Öncelikle karalahanaları yıkayıp uzun saplarını keselim tencerede kaynayan suya azar azar ekleyip biraz yumuşayınca hemen alalım ve soğuk su dolu kaba koyalım ki hem rengi solmasın hem sıcağıyla yırtılmasın daha diri kalsın rahat saralım☺️
2. Tüm yaprakları bu şekilde hazırlayıp süzgece alalım ve iç harcı hazırlayalım uygun bir kaba yemeklik doğranmış soğanı ince kıyılmış maydanozu ve yıkadığımız pirinci alalım.
3. Üzerine kalan malzemeleri ekleyip iyice karıştıralım.
4. Düz zemin üzerinde yapraktan birtanesini alalım.
5. İri ve kalın damarlıysa ortadaki damarını keselim ve yaprakların uç kısmına harçtan koyalım.
6. İki kenardan içe katlayıp çok sıkmadan rulo saralım.
7. Ufak yapraklarında yine damarı kalınsa damarın üstünü bıçakla hafif keserek inceltin. Resimlerde gösterdim.
8. Tüm yaprakları bu şekilde hazırlayıp tencereye dizelim.
9. Üzerine tabak kapatalım. Dolmanın suyuna biraz tuz ilave edip kenarlarından görünecek şekilde ilave edelim ve kaynamaya bırakalım.
10. Kaynayana kadar altı açık kaynayınca altını kısalım ve üzerine çok az sıvı yağ gezdirelim arada kontrol ederek pişmeye bırakalım.Afiyet olsun ❤️🌼❤️

Not: yaprakların sap ve damar kısımlarını tencerenin dibine yerleştirdim daha sonra dolmaları dizdim ve yaprakları haşlarken dikkat edelim çok haşlanırsa yırtılır süner 1 dakika bile sürmez çabuk haşlanıyo ☺️.