Karalahana Yemeği

Karalahana Yemeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 bağ karalahana
• 1 adet soğan
• 1 büyük kase taze barbunya
• Yarım yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı iç yağ
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı karabiber
• Tuz ve pulbiber

Karalahana Yemeği Tarifi'nin Yapılışı

1. Karalahanaları yıkayıp doğrayalım.
2. Kaynar suya 2 dakika koyup çıkaralım ve soğuk suya koyalım.
3. Bütün lahanalar bitene kadar aynı işlemi yapalım ve süzgece alıp süzdürelim.
4. Lahanaları avucumuzla sıkıp suyunu sıkalım.
5. Düdüklü tencereye yağları koyup eritelim.
6. Yemeklik doğranmış soğanı koyup kavuralım.
7. Kavrulan soğana salçayı ilave edip 2 dk daha kavuralım.
8. Ardından baharatları ve lahanayı ilave edelim.
9. Barbunyayı da ilave edip karıştıralım.
10. Kaynar su(ben göz kararı ilave ediyorum fazla sulu bir yemek olmuyor çünkü) ilave edip düdüklünün ağzını kapatıp pişmeye bırakalım.

Karadenizlilerin favori yemeklerindendir.

Bu yemeği lezzetli yapan iç yağdır ama iç yağ sevmeyenler kullanmayabilirler.

Yanında mısır ekmeğiyle şahane bir ikili oluyor tavsiye ederim.

Tuz ve pulbiber miktarını kendinize göre ayarlayabilirsiniz.